Bodega

Nuestros vinos

Nuestra Bodega

Vinos con alma, desde el corazón de la Ribeira Sacra.

Ofrecemos tres expresiones únicas de nuestro terroir bajo la marca «CABO DO MUNDO», elaboradas con variedades autóctonas y métodos que respetan la tradición y la naturaleza.

Mencía Barrica

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Godello

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Outrolado

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Outrolado​ Barica

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Cabo Do Mundo

¿Querés descubrir el sabor auténtico de la Ribeira Sacra?

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Nuestra Bodega

Mencía Barrica

Monovarietal de mencía de la Ribeira Sacra, subzona de Chantada, elaborado por la bodega CABO DO MUNDO.

La apuesta de esta bodega  familiar por una viticultura de calidad y una elaboración que combina técnicas tradicionales con modernas desemboca en un vino exquisito.
 
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Diseño sin título (5)
Diseño sin título (3)
Se muestra calmo y sereno, de color rojo, con destellos violáceos y ribete color cereza, cristalino, reflejo de una amplia lágrima de lenta caída. Destaca su fragilidad en nariz, con complejidad aromática donde reinan las frutas de la mencía, muy frescas que recuerdan a frambuesas y grosellas.

La entrada en boca es dulce y cálida, con taninos bien integrados y un final persistente, con notas agradables y frescura persistente, con reminiscencias varietales en retronasal.

Nuestra Bodega

Godello

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Diseño sin título (2)
De color limón con matices verdes y lágrima espesa de caída lenta, aparece limpio y de brillo intenso.
 
Expresivo e intenso en fase olfativa, amplio y complejo de aromas dulces, fruta de pepita, resalta la intensa pulpa de pera y de manzana.
 
Densa entrada en boca, con marcado carácter e intenso recorrido, denso, untuoso y con sutil retrogusto.

Nuestra Bodega

Outrolado

Nota de Cata: Cabo do mundo outrolado barica

  • Vino: Cabo do Mundo «Outrolado»
  • Variedad: Mencía
  • Denominación de Origen: Ribeira Sacra
  • Año: 2022
  • Producción: 1200 botellas numeradas
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5
  • Visual: El Cabo do Mundo "Outrolado" presenta un color rojo picota intenso con reflejos violáceos, que denotan su juventud y frescura. La capa es media-alta, lo que sugiere una buena concentración de aromas.
  • Aroma: En nariz, se despliega un bouquet complejo y elegante. Destacan notas de frutas rojas maduras, como cerezas y frambuesas, acompañadas de matices florales y un sutil toque mineral que recuerda a la tierra de la Ribeira Sacra. Con el tiempo en copa, emergen notas especiadas y un ligero toque de hierbas aromáticas.
  • Boca: En boca, es un vino de gran frescura y equilibrio. La acidez bien integrada resalta la fruta, mientras que los taninos son suaves y sedosos, aportando estructura sin ser agresivos. El final es largo y persistente, dejando un retrogusto afrutado y ligeramente especiado.
  • Maridaje: Ideal para acompañar platos de carne roja, caza, guisos y quesos curados. También se puede disfrutar solo, como un vino de meditación.

Nuestra Bodega

Outrolado Barica

Nota de Cata: Cabo do mundo Outrolado Barica

  • Vino: Outrolado Barrica Ribeira Sacra 2018
  • Variedad: Mencía
  • Denominación de Origen: Ribeira Sacra
  • Crianza: 6 meses en barrica de roble francés
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7
4
  • Visual: Presenta un color rojo picota intenso con reflejos violáceos, mostrando una capa media-alta que sugiere buena concentración.
  • Aroma: En nariz, se despliega un perfil aromático complejo. Destacan las notas de frutas rojas maduras, como cerezas y frambuesas, entrelazadas con matices de vainilla y especias dulces provenientes de la crianza en barrica. También se aprecian sutiles toques de hierbas aromáticas y un ligero fondo mineral que recuerda a la tierra de la Ribeira Sacra.
  • Boca: En boca, es un vino elegante y equilibrado. La acidez bien integrada resalta la frescura de la fruta, mientras que los taninos son suaves y sedosos, aportando estructura sin ser agresivos. El paso por boca es envolvente, con un final largo y persistente que deja un retrogusto afrutado y especiado.
  • Maridaje: Ideal para acompañar platos de carne roja, caza, guisos y quesos curados. También se puede disfrutar solo, como un vino de meditación.
  • Godello
Se elabora en: Adega Cabo do Mundo
Denominación de origen: Ribeira Sacra
Tipo de vino: Tinto
Tipo de uva: Mencía

​Cata:

  • Fase visual: se muestra sereno y calmado, de color rojo, con destellos violáceos y ribete color cereza, cristalino, reflejo de una amplia lágrima de lenta caída.
  • Fase olfativa: franqueza en nariz, con complejidad aromática donde tienen protagonismo los aromas varietales de la uva mencía, muy frutales, que recuerdan a la frambuesa y la grosella.
  • Fase gustativa: la entrada en boca es dulce y cálida, con una acidez equilibrada y unos taninos amables en todo el recorrido, dejando una fresca y agradable persistencia, con reminiscencias varietales en retronasal.
  • Mencía de autor
Se elabora en: Adega Cabo do Mundo
Denominación de origen: Ribeira Sacra
Tipo de vino: Tinto
Tipo de uva: Mencía

​Cata:

  • Fase visual: se muestra sereno y calmado, de color rojo, con destellos violáceos y ribete color cereza, cristalino, reflejo de una amplia lágrima de lenta caída.
  • Fase olfativa: franqueza en nariz, con complejidad aromática donde tienen protagonismo los aromas varietales de la uva mencía, muy frutales, que recuerdan a la frambuesa y la grosella.
  • Fase gustativa: la entrada en boca es dulce y cálida, con una acidez equilibrada y unos taninos amables en todo el recorrido, dejando una fresca y agradable persistencia, con reminiscencias varietales en retronasal.
Crecimiento

El viaje del vino comienza en el viñedo

  • Selección de Variedades: Elegimos cuidadosamente las variedades que mejor se adaptan a nuestro terroir, asegurando una calidad óptima.
  • Condiciones Ambientales: La luz solar, la temperatura y la humedad son esenciales para un crecimiento saludable. En nuestra bodega, prestamos especial atención a cada detalle del entorno.
  • Cuidado de las Vides: Desde la poda hasta el riego, cada acción está pensada para garantizar que las uvas alcancen su máximo potencial

Nuestros vinos

Creamos vinos excepcionales que cuentan historias de nuestra tierra.